PIANTE COMMESTIBILI: FELCE E MALVA

Si tratta di altre due piante diffusissime e facili da riconoscere: la felce cresce nelle zone umide e in ombra. Possono essere usate le radici e i gambi dopo pulitura e bollitura. La malva cresce nei campi e lungo i sentieri: le foglie, nonostante il sapore particolare, possono essere usate come una normale insalata.

PIANTE COMMESTIBILI - L' ORTICA

Pianta alta fino a 200 cm diffusissima in tutto il mondo e facilmente riconoscibile. Molto usata come pianta medicinale, sia le foglie che i germogli, bolliti, risultano essere commestibili.

COME AFFILARE UNA LAMA

Se possedete un buon coltello è bene che lo facciate sempre affilare da un bravo arrotino; se poi volete fare da soli potete usare le pietre o gli affilatori che sono in commercio. In caso di necessità per rifare il filo dovete affidarvi a quello che trovate. E' sempre meglio usare una pietra porosa e non eccessivamente dura (ideale è la pietra arenaria, molto diffusa in quanto usata anche nell' edilizia). Bagnate la pietra e la lama e poi operate in questo modo: poggiate il filo sulla pietra e fate in modo che la lama formi con questa un angolo di 20-25°. Poi spingete in avanti con forza per un breve tratto e quindi ripetete più volte il movimento. Andate avanti cosi evitando movimenti circolari.